Descrizione
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Dalla Val Pusteria gli indimenticabili sapori delle Dolomiti
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Magia del gusto antico e vivace fantasia moderna
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Armoniosa e felice fusione tra innovazione e tradizione
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70 ricette alternano piatti poveri a piatti elaborati
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Tutti ispirati a un profondo legame con la montagna sud tirolese
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Storia delle Dolomiti e storie ad esse ispirate
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Prodotti tipici delle zone dolomitiche
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in particolare speck, formaggi, acqua, selvaggina, patate, asparagi, crauti, vini, frutti di bosco, mele…
Helene Markart inizia il suo percorso professionale giovanissima: raccoglie esperienze collaborando negli staff di prestigiosi hotel a Monaco di Baviera, Novara, Merano. A Vipiteno lavora tra i fornelli del famoso Aquila Nera, prima di approdare in un altro nido d’aquila, quello attuale, l’Adler di Villabassa per l’appunto, dove riesce finalmente a dare libero sfogo alla personale fantasia creativa in cucina.
Silvano Faggioni noto gornalista e gastronomo dell’Alto Adige, ci accompagna in un viaggio appassionante nel cuore delle Dolomiti.
