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CUCINA MAGICA DELLE DOLOMITI

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Dalla Val Pusteria gli indimenticabili sapori delle Dolomiti in 70 ricette che alternano piatti poveri a piatti elaborati, ispirati a un profondo legame con la montagna.

 

 

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Descrizione

  • Dalla Val Pusteria gli indimenticabili sapori delle Dolomiti
  • Magia del gusto antico e vivace fantasia moderna
  • Armoniosa e felice fusione tra innovazione e tradizione
  • 70 ricette alternano piatti poveri a piatti elaborati
  • Tutti ispirati a un profondo legame con la montagna sud tirolese
  • Storia delle Dolomiti e storie ad esse ispirate
  • Prodotti tipici delle zone dolomitiche
  • in particolare speck, formaggi, acqua, selvaggina, patate, asparagi, crauti, vini, frutti di bosco, mele…

 

Helene Markart inizia il suo percorso professionale giovanissima: raccoglie esperienze collaborando negli staff di prestigiosi hotel a Monaco di Baviera, Novara, Merano. A Vipiteno lavora tra i fornelli del famoso Aquila Nera, prima di approdare in un altro nido d’aquila, quello attuale, l’Adler di Villabassa per l’appunto, dove riesce finalmente a dare libero sfogo alla personale fantasia creativa in cucina.
Silvano Faggioni noto gornalista e gastronomo dell’Alto Adige, ci accompagna in un viaggio appassionante nel cuore delle Dolomiti.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.630 kg
Dimensioni 19 x 22.5 cm
Autore

Helene Markart e Silvano Faggioni

Numero di pagine

192

Rilegatura

Cartonato